岐阜県産の有機椎茸と国産ベーコンをじっくりソテーし、旨味を最大限に引き出した季節のカルボナーラをお楽しみください。

①ソースを冷蔵庫で12時間解凍してください。
②パスタを5分30秒茹でて、一度軽くお水で滑りを落とします。※この時にパスタを冷やしすぎないように注意します。
③鍋(又はフライパン)にカルボナーラソースを 入れて中火で沸かしてください。
④ソースを絡め、ソースの水分が鍋の底に残ってる状態で火を止めて、卵黄を入れ混ぜ合わせてください。
⑤ソースの濃度を調整します(ドロドロなら少しだけ水(又はブイヨン)を足し、シャバシャバなら弱火で火にかけて水分を飛ばしてください。)
⑥仕上げに パルミジャーノチーズと、お好みでブラックペッパーを振りかけてお召し上がりください。