[短角牛と佐助豚のハンバーグ トリュフグレイビーソース]
低脂肪で旨味豊かな短角牛の赤身肉に、岩手県産の三元豚「佐助豚」を加えた合挽肉を使用し、ジューシーなハンバーグに仕上げました。香味野菜、牛脂、赤ワインのコクにトリュフの香りを加えた奥深いソースと共にお楽しみください。
[有機椎茸のカルボナーラ]
岐阜県産の有機椎茸と国産ベーコンをじっくりソテーし、旨味を最大限に引き出した季節のカルボナーラをお楽しみください。
[トリュフバター]
北海道十勝の豊かな自然で育まれた牛から絞られた新鮮なミルクで作った発酵バターに、イタリア・ウンブリア産の芳醇なサマートリュフを贅沢にたっぷりと加えました。豊かな風味と香りが広がる、特別な一品をお楽しみください。
[トリュフフォンダンショコラ]
贅沢トリュフのフォンダンショコラは、フランス産クーベルチュールとサマートリュフの香りが贅沢に織り成す至高のデザートです。繊細なカカオの風味とローストの香りが特徴で、トリュフの香りがさらにリッチな味わいを引き立てます。一口ごとに感じる贅沢なひとときをお楽しみください。