ロウリーズのプライムリブおせち LAWRY'S NEW YEAR OSECHI

岩手県産「佐助豚」のウデ肉とレバーを贅沢に使い、スパイスと共にじっくりと焼き上げました。豚肉の旨みが凝縮された濃厚なパテドカンパーニュを、爽やかなピクルスやキャロットラペとご一緒にどうぞ。

脂がのり、とろけるように滑らかな口当たりのノルウェー産スモークサーモン。北海道産の新鮮ないくらを添えて、宝石のように輝く一品に仕上げました。海の幸が織りなす豪華なマリネです。

「世界三大海老」とも称される、メキシコ産の天然ブラウン海老を厳選しました。ぷりっとした力強い食感と濃厚な味わいを、完熟トマトの風味豊かなカクテルソースでお楽しみください。

国産の豚肉や牛肉の旨みを活かした、個性豊かな三種の盛り合わせです。スパイスが香るボロニアソーセージ「モルタデラ」、噛むほどに味わい深い「短角牛のサラミ」、伝統製法で肉の旨みを凝縮した「ベーコン」を食べ比べてお楽しみください。

合鴨の旨みに黒胡椒をぴりりと効かせ、リンゴチップで香り高くスモークしました。スパイシーな鴨肉に、甘く煮詰めた金柑が彩りと味わいがアクセントを加えます。

高知県産の新鮮な真鯛を、藁の香ばしい風味をまとわせながら手焼きで仕上げました。鯛本来の繊細な旨みに、イエローピーチの甘酸っぱさとハニーマスタードソースが寄り添う、華やかなカルパッチョです。

柔らかく歯切れの良い真蛸と、肉厚で甘みの強い北寄貝。二つの魚介を高知県産の釜揚げしらすと共に、食欲をそそるガーリックオイルでアヒージョにしました。魚介の旨みが溶け込んだオイルごと楽しめる一品です。

岩手の豊かな大地で育った『佐助豚』の旨みを凝縮したリエットに、岩手の山が育んだ山ぶどうのジャムを添えました。肉の力強いコクと、果実の甘酸っぱさが出会うことで生まれる絶妙なマリアージュをお楽しみください。

高知県産の鮮度抜群なうるめいわしを、贅沢にエキストラバージンオイルに漬け込みました。鮮度抜群のうるめいわしの旨みと、バジルとチーズが香るジェノベーゼソースが絡み合う、お洒落な一品です。

カニの身をたっぷりと混ぜ込んだクリーミーなホワイトソースを、サクサクのパイ生地の器に詰めて香ばしく焼き上げました。カニの豊かな風味と食感を存分にお楽しみください。

香ばしくグリルした帆立と、濃厚でジューシーな広島県産牡蠣。二つの海の幸を、バターが香る滑らかなベシャメルソースで優しく煮込みました。素材の旨みが溶け込んだ、心温まる一品です。

柔らかな宮崎県産鶏むね肉に、コクのある香ばしいチーズを合わせた王道の組み合わせ。旨みたっぷりの特製トマトソースで仕上げたイタリアン仕立ての味わいは、お子様から大人までお楽しみいただけます。

国産の鶏レバーをじっくりと煮込み、柔らかくしっとりとした食感に仕上げました。芳醇なバルサミコ酢の酸味がレバーのコクを引き立て、アーモンドと香草パン粉が楽しい食感を加えます。

ワインと共に楽しむ、個性豊かな4種のチーズの盛り合わせ。彩りも美しいマーブルチーズ、穏やかでクセのないオランダ産プラットチーズ、そしてクリーミーで程よい塩味のブルーチーズ、ナッツのような香りと熟成の旨みを感じるグリエールチーズを揃えました。

世界三大珍味のひとつ、キャビアを贅沢に。濃厚な旨みと独特の舌触りが、お重の中にひときわ華やかな輝きを放ちます。特別な祝宴にふさわしい逸品です。

国産帆立、ムール貝、パーナ貝の燻製と、太陽の旨みが凝縮したドライトマトを香り高いオリーブオイルに漬け込みました。それぞれの素材の風味が溶け合った、奥深い味わいのおつまみです。

スペインの風土が育んだ、熟成生ハムならではの豊かな香りとまろやかな塩気。種がなく食べやすいブラックとグリーンの2色のオリーブを添えた、ワインにぴったりの定番オードブルです。

パールモッツァレラと、色とりどりのフルーツを合わせた宝石のようなカプレーゼ。甘みと酸味のバランスに、高知県産ベルガモットコンフィチュールの爽やかな香りがアクセントを添えます。

りんごクラムケーキは、クラフティーのベースに漬け込んだリンゴとラムレーズンでタタン風に仕上げました。チーズケーキは、北海道産クリームチーズを使用し爽やかなレモンの酸味ときめ細やかでなめらかな舌触りが特徴です。

小麦粉を使わず、チョコレートや準チョコレートと卵で蒸し焼きました。滑らかな口当たりと濃厚なチョコレートの味わいをお楽しみ下さい。

オレンジの爽やかな果汁をぎゅっと閉じ込めた、ぷるんとした食感のゼリーです。香り高い国産伊予柑ピールが、味わいに奥深さを加えています。

香ばしくキャラメリゼしたくるみと、しっとりと甘く仕上げたマロングラッセの盛り合わせ。食感と風味の違いが楽しい、箸休めにぴったりのスイーツです。

コクのある国産牛乳のバターに、甘酸っぱいレーズンをたっぷり混ぜ込みました。程よい塩味に小麦胚芽が香るサクサクのクラッカーに乗せてお召し上がりください。

フランスの伝統菓子「パート・ド・フリュイ」。香川県産すももの果実味をギュッと凝縮した、濃厚な香りと甘酸っぱい味わいをお楽しみください。

レーズンやクランベリー、パイナップルなどのドライフルーツを練り込んだクリームチーズ風味のデザートです。爽やかな酸味と甘さをお楽しみいただけます。