おうちでしゃぶしゃぶ・すき焼きを始められる、本格的な鍋セットです。お肉は日本各地より厳選し、その時に一番良い状態のお肉をしゃぶしゃぶ・すき焼きと相性のいい部位のみ用意しております。

国産牛は、黒毛和種を父に持つ交雑種のみを使用し、サシと赤身のバランスが良いのが特徴です。

[しゃぶしゃぶ]
特製牛テールスープ:厳選した牛テールから抽出した濃厚エキスを使用した、深いコクとまろやかな風味の贅沢なしゃぶ出汁。
ぽん酢:山口県産の燈を丁寧に搾った生果汁と鰹、昆布の旨味を合わせた風味豊かなぽん酢。
胡麻だれ:練りごまとごま油をベースに、くるみやピーナッツを加え、深みのある味わい。

[すき焼き]
割り下:沖縄黒糖の「黒糖蜜」を使用した、芳醇な香りと豊かな風味が特徴の極上割り下。

[しゃぶしゃぶ] ①テールスープの素1袋 (50ｇ) に対し、水又はお湯2,000㏄を合わせてよく混ぜます。
②ご家庭のお鍋に1,500 cc程度入れて中火～強火で沸々となるまで温めます ※スープが沸騰し過ぎますと、お肉が固くなります。
③ぽん酢、胡麻だれは1袋をご家庭の器に移してください。※1人前約50ｇ程度が目安です。お好みで刻み葱などの薬味を入れてお楽しみください。
④スープが温まったら、お肉をしゃぶしゃぶしましょう。沸騰しない程度の温度で約3秒～5秒しゃぶしゃぶし、ほんのりピンク色が残る程度で、お好みのタレにつけてお召し上がりください。
⑤お肉を数枚お召し上がった後に、お肉の旨味が出たスープでお野菜やうどんなどを煮込んでお楽しみください。お野菜の火を通しすぎないようにするのが美味しく召し上がるポイントです。

[すき焼き] ①割り下の素1袋（250g）に対し水又はお湯450 ccを加えてよく混ぜてください。
②ご家庭のお鍋（浅く広い鍋が良いです）などに①の割り下をお鍋の底から1～1.5 cmの高さまで入れて中火～強火で沸々となるまで温めます。※割り下が沸騰し過ぎますと、味が濃くなります。
③割り下が温まりましたら、豆腐や旨味が出やすいきのこ類やネギ類のお野菜を入れてことこと中火で煮込んで下さい。お野菜に割り下がしみ込んできたらお肉を広げて入れて下さい。程よく煮込んだら、お肉を裏返して１～2分煮込み、お野菜と共にお肉を生卵につけてお召し上がりください。
④割り下が濃くなった時や少なくなった時は水や割り下を少量追加してください。
⑤お鍋の最後にうどんを入れてもおいしくお召し上がりいただけます。