原材料表示 | おせち 3~4名様セット

品名	原材料	アレルギー
7.佐助豚の五穀入りパテドカンパーニュ	豚肩肉、豚肉、豚レバー、豚網脂、たまねぎ、卵、赤ワイン、ブイヨン、にんにく、バター、食塩、エゴマ、あわ、きび、ひえ、クォーターエピス、ブラックペッパー、砂糖、アマランサス、ローリエ／保存料（ソルビン酸）、発色剤（亜硝酸Na）、粒マスタード（カラシ種、食酢、食塩、香辛料）	卵・乳成分・豚肉
8.コルニッション	きゅうり、玉葱、漬け原材料（ワインビネガー、食塩、香辛料）／乳酸Ca、香辛料抽出物、保存料（亜硫酸塩）	-
9.キャロットラペ	人参、砂糖、醸造酢、レモンピール砂糖漬、食塩、レモン果汁／増粘剤（加工でん粉、キサンタンガム）、香料	-
10.ノルウェースモークサーモンと北海道産いくら	スモークサーモントラウト（サーモントラウト(ノルウェー産)、食塩、砂糖／調味料（有機酸等）、酸化防止剤（V.C））、味付いくら（鮭卵（北海道産）、醤油、醤油加工品、米発酵調味料、植物たん白加水分解物、還元水飴、昆布エキス、味醂／調味料（アミノ酸等）、酸味料）、玉ねぎスライスマリネ（玉葱、分離液状ドレッシング／調味料（アミノ酸等）、酸味料、増粘剤（キサンタンガム）、香辛料抽出物、香料）、ディル	小麦・いくら・大豆・さけ・りんご
11.カクテルシュリンプ	シュリンプ（えび（メキシコ産）、食塩／調味料（有機酸等）、酸化防止剤（亜硫酸塩））、カクテルソース（糖類（砂糖、水飴）、トマトケチャップ、植物油脂、ガーリックペースト、食塩、醸造酢、発酵調味料、玉葱、ジンジャーペースト、野菜エキス、香辛料／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉、キサンタンガム）、酸味料、着色料（パプリカ色素））、レモン	えび・大豆
12.モルタデラボローニャ	豚肉（国産）、牛肉、香辛料、食塩、でん粉、砂糖／調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、増粘多糖類、香辛料抽出物、保存料（ソルビン酸）、ｐH調整剤、酸化防止剤（V.C）、着色料（ラック）、発色剤（亜硝酸Na）	豚肉・牛肉
13.短角牛のサラミ	牛肉（国産）、豚肉、食塩、水飴、香辛料／調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（V.C)、ｐH調整剤、発色剤（亜硝酸Na）、保存料（ポリリジン）	豚肉・牛肉
14.ベーコン	豚肉（国産）、食塩、糖類（ぶどう糖）、砂糖、水飴）／リン酸塩（Na）、酸化防止剤（V.C)、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Na）、保存料（ポリリジン）	豚肉・牛肉
15.合鴨のパストラミ	あい鴨肉、香辛料、食塩、砂糖、紅茶／ポリリン酸Na、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）	-
16.金柑	金柑、砂糖、還元水飴／トレハロース、酸化防止剤（V.C)、ｐH調整剤、酸味料（クエン酸）	-
17.真鯛とイエローピーチのカルパッチョ	真鯛（国産）、イエローピーチ、ハニーマスタード（砂糖、半固体状ドレッシング、植物油、蜂蜜、マスタードペースト、醸造酢、スピリッツ、食塩、香辛料、濃縮レモン、チキンエキス、生姜、シナモンパウダー／調味料（アミノ酸等）、乳化剤、セルロース、加工デンプン、増粘剤（キサンタン、アルギン酸Na）、着色料（紅花色素、アナトー色素、ウコン）、香料、香辛料抽出物）、菊の花	小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉
18.蛸と北寄のアヒージョ	真蛸（食塩／酸化防止剤（エリソルビン酸Na、亜硫酸塩）、ｐH調整剤）、北寄貝、ライプオリーブ（食塩／グルコン酸鉄）、釜揚げシラス（鰯類の稚魚、食塩）、アヒージョオイル（オリーブ油、なたね油、還元水飴、食塩、醸造酢、ワイン、にんにく末、ポークエキス、アンチョビペースト、いわしエキス／調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、増粘多糖類、香料）、パセリ	小麦・乳成分・えび・かに・いか・さば・大豆・豚肉・りんご・魚醤（魚介類）
19.佐助豚のリエットと岩手県産山葡萄ジャム	佐助豚のリエット（豚肉、豚背脂、ブイヨン、たまねぎ、白ワイン、にんにく、食塩、オリーブ油、ブラックペッパー、ローリエ／保存料（ソルビン酸）、発色剤（亜硝酸Na））、山葡萄ジャム（ぶどう果汁、グラニュー糖、麦芽糖、アルロース（希少糖）／ゲル化剤（ペクチン））	豚肉
20.イワシのオイルサーディン	うるめいわしオイルサーディン（うるめ鰯、食用オリーブ油、食塩、ローズマリー、唐辛子、醸造酢）、バジルソース（バジルペースト、植物油、チーズ、乳加工品、おろしにんにく、クルミペースト、食塩、ピーナッツバター）、ゆり根（百合根／酸化防止剤（V.C）、着色料（赤3））	小麦・乳成分・落花生・くるみ
21.ホタテと牡蠣のクリーム煮	かき（広島県産）、ほうれん草、ホタテグリル（帆立貝柱、砂糖、食塩／調味料（有機酸等））、パプリカ、ホワイトソース（小麦粉、全乳紛、ショートニング、たまねぎ、生クリーム、とうもろこし油、食塩、バター、脱脂粉乳、たん白加水分解物、バターオイル、たん白加水分解物調製品、香辛料／増粘剤（加工でん粉）、調味料（アミノ酸等）、メタリン酸Na、香料）、生クリーム（植物油脂、乳製品／乳化剤、香料、メタリン酸Na、安定剤（増粘多糖類）、カロチン色素）、胡椒	小麦・乳成分・大豆
22.カニクリームパイ焼き	成形パイシート（小麦粉、マーガリン、還元あめ、食塩）、牛乳、キャベツ、ホワイトソース粉末（小麦粉、デキストリン、粉末植物油脂、砂糖、食塩、オニオンパウダー、ポークエキスパウダー、香辛料）、えび、カニフレーク、紅ズワイガニ、乾燥ポテト、ナチュラルチーズ、バター、砂糖、食塩／調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤、乳化剤、酸化防止剤（V.E)、着色料（アナトー）	えび・かに・小麦・乳成分・大豆・豚肉
23.宮崎鶏のチキンカチャトーラ	鶏むね肉、サルサポモドーロ（トマト・ピューレー漬、トマトペースト、炒め玉葱、植物油脂、おろしにんにく、食塩、たん白加水分解物、香辛料）、卵黄、プロセスチーズ、ナチュラルチーズ、発酵調味料、みりん、醤油、食塩、パセリ／乳化剤、安定剤（ローカストビーンガム、セルロース）、パセリ、着色料（カラメル）、調味料（アミノ酸等）、甘味料（カンゾウ）	小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・ゼラチン

24.国産鳥レバーバルサミコソテー香草パン粉	鶏肝、砂糖、しょうが塩漬け、たん白加水分解物、バルサミコ酢（ぶどう酢、ぶどう果汁／カラメル色素、酸化防止剤（亜硫酸塩））、アーモンド、香草パン粉（パン粉、食塩、ぶどう糖、唐辛子、ガーリック、マスタード、たん白加水分解物、ローズマリー、酵母エキスパウダー、植物油脂、パプリカ、パセリ／調味料（アミノ酸））、食塩、味噌、醸造酢、生姜、ぶどう糖、卵粉末、おろしにんにく、山椒末、コショウ末／ソルビトール、カラメル色素、増粘剤（加工デンプ粉、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、ベニコウジ色素	小麦・卵・大豆・鶏肉
25.ムール貝とドライトマトのオイル漬け	帆立貝柱の燻製（帆立貝柱、砂糖、食塩／調味料（有機酸等））、オイル漬けドライトマト（ドライトマト（トマト、砂糖）、水飴、砂糖、ワイン／酸味料、酸化防止剤（V.C、亜硫酸塩）、香料、着色料（アカキャベツ））、ムール貝燻製（スチームムール貝、綿実油、砂糖、食塩／ｐH調整剤、調味料（アミノ酸等））、パーナ貝燻製（パーナ貝、植物油、砂糖、食塩／ｐH調整剤、調味料（アミノ酸等））、食用オリーブ油	ゼラチン
26.チーズケーキ	ナチュラルチーズ、液卵、砂糖、小麦粉、加糖卵白加工品、マーガリン、クリーム、レモンペースト、牛乳、レモンジュース（濃縮還元）／酸化防止剤（ビタミンE)、香料、着色料（カロテン）	小麦・卵・乳成分・大豆
27.りんごクラムケーキ	りんごプレザーブ、乳等を主要原材料とする食品、スポンジ生地（全卵、砂糖、小麦粉、ショートニング、牛乳）、加糖卵黄、砂糖、ラムレーズン、パイ生地、牛乳、カラメルシロップ、ゼラチン／トレハロース、乳化剤、糊料（増粘多糖類）、香料、酸味料、乳酸Ca、膨張剤、着色料（カロテン）	小麦・卵・乳成分・大豆・りんご・ゼラチン
28.キャラメルウォルナッツ	くるみ、砂糖、水飴、ごま、植物油脂	くるみ・大豆・ごま
29.マロングラッセ	栗、砂糖、洋酒、香料	-
30.プロセスチーズ	ナチュラルチーズ／乳化剤	乳成分
31.ブルーチーズ	生乳、食塩	乳成分
32.マーブルチーズ	ナチュラルチーズ／乳化剤、、パプリカ色素、カロチン色素、香料	乳成分
33.グリエールチーズ	生乳、食塩	乳成分
34.キャビア	オシェトラチョウザメの卵、食塩	-
35.3種のフルーツカプレーゼ	ナチュラルチーズ、レッドグレープフルーツ、マンゴー、パイナップル、グラニュー糖、ベルガモット	乳成分
36.レーズンバター	バター、レーズン	乳成分
37.小麦胚芽クラッカー	小麦粉、小麦胚芽、ショートニング、植物油脂、砂糖、小麦ふすま、脱脂粉乳、食塩、調味パウダー、発酵調味料、モルトエキス／膨張剤、乳化剤、ピロリン酸鉄、酸化防止剤（ヤマモモ抽出物）	小麦、乳成分、大豆、鶏肉、豚肉
38.生ハム	豚もも肉、食塩、砂糖／クエン酸Na、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C)	豚肉
39.オリーブ	オリーブ、食塩／グルコン酸鉄、酸味料、酸化防止剤（V.C）	-
40.オレンジゼリー伊予柑ピール添え	オレンジ、伊予柑皮、砂糖／ゲル化剤（増粘多糖類）、還元水飴／酸味料、香料	オレンジ
41.ショコラテリーヌ	液卵、カカオマス、砂糖、乳等を主要原料とする食品、準チョコレート、ココアパウダー、チョコレート、ゼラチン／トレハロース、膨張剤、香料	卵・乳成分・大豆・ゼラチン
42.ドライフルーツフロマージュ	乳等を主要原料とする食品、ミックスフルーツ（レーズン、クランベリー、パパイヤ、パイナップル）、砂糖、ゼラチン、小麦粉／糊料（加工でん粉、増粘多糖類）、加工でん粉、カゼイン、リン酸塩（Na）、酸味料、乳化剤、グリシン、乳清ミネラル、pH調整剤、香料	小麦・乳成分・卵・大豆・ゼラチン
43.パート・ド・フリュイ	砂糖、すもも、水あめ、ペクチン、酒石酸	-

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